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Chères Clientes, Chers Clients,

Hôtel ouvert

Nous avons le plaisir de vous accueillir à l’hôtel 7/7. Notre restaurant est ouvert pour les clients séjournant aux 4 Vents du mardi au samedi soir. A cette occasion nous vous proposons une carte spéciale EVASION. Réservez votre chambre directement sur notre site !

Terrasse

Suite aux nouvelles mesures, notre terrasse est ouverte du mardi au dimanche (selon la météo!). A midi nous vous proposons notre carte Evasion – L’après-midi, pour les petites faims, planchettes et pâtisseries.

Ascension

Notre terrasse est ouverte les midis (si beau temps) du jeudi 13 au dimanche 16 mai. Et les soirs du jeudi 13 au samedi 15 mai (également si beau temps)

Pentecôte

Notre restaurant est exceptionnellement ouvert le dimanche 23 mai au soir ! Lundi 24 mai nous sommes fermés.

Réservez votre table par téléphone au 026/321.56.00

 

Toute l’équipe des 4 Vents vous remercie chaleureusement pour tout votre soutien. Prenez soin de vous et vos proches !

Horaires 2021

  • Restaurant – Fermeture jusqu’à nouvel ordre (restauration pour nos clients de l’hôtel tous les soirs du mardi au samedi)
  • Hôtel – Ouvert 7/7, avec petit-déjeuner inclus tous les matins (notre restaurant est fermé le lundi et dimanche soir) Dimanche 23 mai : restaurant ouvert midi et soir
  • Terrasse – Ouverte du mardi au dimanche de 11h à 18h

Carte Evasion

Salade de saison, copeaux de légumes
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Tataki de thon aux épices d’orient, condiment exotique
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Mi-cuit de foie gras de canard au vin épicé, gelée de porto, noix & croustillant de cuchaule

Tomme tremblotante au sésame grillé, grenailles confites au beurre, étuvée de blettes aux fruits secs
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Pavé de loup de mer cuit sur la peau, salsifis en deux manières, mousseline de riz noir, chutney de fenouil aux graines de cumin
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Filet de bœuf Rossini en deux cuissons, blettes & lentilles aux écorces d’orange, grenailles confites parfumées à la truffe

Douceur pina colada, crumble au beurre, granité au vieux rhum
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Chocolat, truffe & pop-corn
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Farandole de fromages de la région

Plusieurs surnomment l’Auberge le « Paradis », de par sa situation, à l’orée d’une magnifique forêt, pour ses grands jardins fleuris, pour ses grands hêtres exceptionnels qui ont donné leur nom au quartier de Grandfey, où se trouve les 4 Vents.

On y découvre les quatre éléments – l’air, le feu, l’eau et la terre – interprétés par les artistes Sonja Bischofberger et son œuvre « Attrapeur d’Air », Jürg Hofmann avec sa « Boule de Feu », Luciano Andreani avec son « Château de la Plätch» et Res Freiburghaus avec son œuvre « Findling ».

On y découvre aussi un hébergement empreint d’art et d’originalité, élégant et confortable, qui vous garantit un séjour inoubliable.

Grâce à notre chambre « Cupidon » et sa baignoire sur rails, la romance sera rehaussée par une coupe de champagne avec bol d’air frais et vue sur les étoiles. Si vous aimez voyager, nos chambres « Babouche » et « Impériale » vous évoqueront un rappel à l’Orient et à l’Asie. Les huit chambres et l’appartement sont le résultat d’une décoration avec des thèmes différents pour inciter à la fantaisie et la découverte.

Histoire

La famille Boccard a construit cette maison au XVIIème siècle pour servir de résidence d’été et de chasse.

La demeure connut divers propriétaires jusqu’en 1959, où Robert Burrus, descendant de la dynastie active dans le tabac à Boncourt, dans le Jura, et lui-même fabricant de cigarettes à Zürich, emménagea dans le château avec son épouse et ses huit enfants.

Quarante ans plus tard, en 1997, Res Balzli & Catherine Portmann achetèrent cette maison pour la transformer en « L’Auberge aux 4 Vents » qui demeure depuis ouverte au public avec son hôtel et restaurant.