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Chères Clientes, Chers Clients,

Hôtel ouvert

 

Nous avons le plaisir de vous accueillir aux 4 Vents du vendredi au dimanche. Notre restaurant est ouvert uniquement les soirs du vendredi et samedi pour nos clients de l’hôtel, jusqu’au 1er avril. A cette occasion nous vous proposons une carte spéciale EVASION.

Vacances de Pâques

Durant les vacances de Pâques, du 1er au 17 avril, l’hôtel sera ouvert 7/7 afin que vous puissiez profiter un maximum ! Il sera possible de manger au restaurant tous les soirs pour nos clients qui dorment sur place.

Réservez votre chambre directement sur notre site et venez profiter d’un séjour hors du temps aux 4 Vents !

Toute l’équipe des 4 Vents vous remercie chaleureusement pour tout votre soutien durant cette période particulière. Prenez soin de vous et vos proches !

A tout bientôt !

Horaires 2021

    • Restaurant – Fermeture jusqu’à nouvel ordre (restauration pour nos clients de l’hôtel uniquement vendredi et samedi soirs jusqu’au 1.04.21 – Ouverture 7/7, tous les soirs, du 1er au 17 avril 2021)
  • Hôtel – Ouvert du vendredi au dimanche jusqu’au 1.04.21 – Ouvert 7/7 pour les vacances de Pâques du 1er au 17 avril

 Carte Evasion, uniquement le soir

 

Salade de saison, copeaux de légumes
ou
Tataki de thon aux épices d’orient, condiment exotique
ou
Mi-cuit de foie gras de canard au vin épicé, gelée de porto, noix & croustillant de cuchaule

*

Tomme tremblotante au sésame grillé, grenailles confites au beurre, étuvée de blettes aux fruits secs
ou
Filet de bœuf Rossini en deux cuissons, blettes & lentilles aux écorces d’orange, grenailles confites parfumées à la truffe
ou
Pavé de loup de mer cuit sur la peau, salsifis en 2 manières, mousseline de riz noir, chutent de fenouil aux graines de cumin

*

Douceur pina colada, crumble au beurre, granité au vieux rhum
ou
Chocolat, truffe & pop-corn
ou
Sélection de fromages

Plusieurs surnomment l’Auberge le « Paradis », de par sa situation, à l’orée d’une magnifique forêt, pour ses grands jardins fleuris, pour ses grands hêtres exceptionnels qui ont donné leur nom au quartier de Grandfey, où se trouve les 4 Vents.

On y découvre les quatre éléments – l’air, le feu, l’eau et la terre – interprétés par les artistes Sonja Bischofberger et son œuvre « Attrapeur d’Air », Jürg Hofmann avec sa « Boule de Feu », Luciano Andreani avec son « Château de la Plätch» et Res Freiburghaus avec son œuvre « Findling ».

On y découvre aussi un hébergement empreint d’art et d’originalité, élégant et confortable, qui vous garantit un séjour inoubliable.

Grâce à notre chambre « Cupidon » et sa baignoire sur rails, la romance sera rehaussée par une coupe de champagne avec bol d’air frais et vue sur les étoiles. Si vous aimez voyager, nos chambres « Babouche » et « Impériale » vous évoqueront un rappel à l’Orient et à l’Asie. Les huit chambres et l’appartement sont le résultat d’une décoration avec des thèmes différents pour inciter à la fantaisie et la découverte.

Histoire

La famille Boccard a construit cette maison au XVIIème siècle pour servir de résidence d’été et de chasse.

La demeure connut divers propriétaires jusqu’en 1959, où Robert Burrus, descendant de la dynastie active dans le tabac à Boncourt, dans le Jura, et lui-même fabricant de cigarettes à Zürich, emménagea dans le château avec son épouse et ses huit enfants.

Quarante ans plus tard, en 1997, Res Balzli & Catherine Portmann achetèrent cette maison pour la transformer en « L’Auberge aux 4 Vents » qui demeure depuis ouverte au public avec son hôtel et restaurant.