Das zwischen dem Ende des 17. und der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts erbaute Herrenhaus Grandfey – zu dem später ein Nebengebäude hinzukam – war ursprünglich ein Patrizierhaus auf dem Land, das zusammen mit etwa dreissig ähnlichen Häusern und Schlössern unter dem Ancien Régime den goldenen Gürtel von Freiburg bildete.

Das Anwesen, das bis etwa Mitte des 20. Jahrhunderts in den Händen mehrerer aristokratischer Familien und danach des Industriellen Burrus war, wurde 1997 von Res Balzli gekauft, der zusammen mit Catherine Portmann ein Restaurant zu den historischen Gebäuden hinzufügte und die Auberge Aux 4 Vents schuf. Ein freundliches, für ein breites Publikum offenes Haus – das sowohl in seinen Mauern als auch in seinem herrlichen Park – zahlreiche künstlerische Werke würdigt.

Die Auberge wurde 2019 der Stiftung Pays des Merveilles vermacht und wird 2025 unter Wahrung ihrer Erbgeschichte vollständig renoviert.