Das restaurant
In der Auberge Aux 4 Vents – im Restaurant, das sich zum Park hin öffnet, auf der Terrasse, die sich daran anschliesst, oder in einem der gemütlichen Empfangsräume – legen wir grossen Wert darauf, Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.
Unsere Küche ist innovativ und traditionsbewusst zugleich und setzt auf hochwertige lokale Produkte. Wir wählen sorgfältig frische und saisonale Zutaten aus, um Ihnen authentische, schmackhafte und gesunde Gerichte zu bieten.
Der Respekt vor dem Produkt, seiner Herkunft und seiner Region steht im Mittelpunkt unserer Bemühungen, die darauf abzielen, Ihre Geschmacksknospen zum Staunen zu bringen.
Jeden Sonntag bieten wir Ihnen einen Brunch an.
Reservieren
Bis 10 Personen: Reservationen nur telefonisch
unter +41 26 321 56 00.
Ab 11 Personen: Bitte senden Sie eine E-Mail an info@auberge4vents.ch, damit wir Ihnen unsere Menüvorschläge für Gruppen zusenden können.
Speisekarte
Sie können die Speisekarte hier einsehen: PDF Menu
Wochenmenü
Jede Woche kreiert unser Küchenchef ein neues Menü im Einklang mit den Jahreszeiten.
CHF 28.- Vorspeise-Hauptgang oder Hauptgang-Dessert
CHF 32.- Vorspeise-Hauptgang-Dessert
Für Vegetarier
CHF 24.- Die Vorspeisen können als Hauptgericht serviert werden
Menü von Dienstag, 13. bis Freitag, 16. Oktober 2026
(nur mittags serviert)
Vorspeise
Sellerie-Apfel-Honig-Velouté
Oder
Geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne und Avocado
Hauptgang
Gyozas, Nigirizushi-Reis, Frühlingszwiebel und Erdnüsse
Oder
Tagliatta vom Rind mit grüner Pfeffersauce, Erbsen auf zwei Arten und gerösteten kleinen Kartoffeln
Dessert
Champagner-Sabayon mit roten Beeren
Spielabende
GEÖFFNET AB 18 UHR
AN ALLEN SPIELABENDEN
À LA CARTE
Jede Woche kreiert unser Küchenchef ein neues Menü im Einklang mit den Jahreszeiten.
der Brunch
Jeden Sonntag von 11 bis 15 Uhr servieren wir ein großes Brunch-Buffet!
Erwachsene: CHF 59.–,
Kinder (4–12 Jahre): CHF 39.–,
0–3 Jahre: Kostenlos
Wenn Sie stattdessen ein Menü für eine Feier am Sonntagmittag wünschen, schlagen wir Ihnen ab 15 Personen sehr gerne unsere Festmenüs vor.
An manchen Sonntagen werden unsere Brunchs mit musikalischer Unterhaltung bereichert, um besondere Anlässe zu feiern. In diesen Fällen wird ein Zuschlag von CHF 10.– erhoben.
Les Oiseaux de Buffon
Für die Eingangswand des Restaurants hat der Freiburger Künstler Jean-Damien Fleury eine Tapete entworfen, die von Vögeln bevölkert ist. Die Gravuren stammen aus der berühmten Histoire naturelle, die Georges-Louis Leclerc de Buffon im 18. Jahrhundert als erste rationale Enzyklopädie der Tierwelt veröffentlichte.
Von den Vögeln, die der französische Biologe auflistete, wählte Fleury nur diejenigen aus, die im Laufe der Zeit in der Freiburger Region gelebt hatten.
Im Hinblick auf unsere Zeit mit ihrer geschwächten Artenvielfalt beobachtete der Künstler den Erhaltungszustand der Arten, die Buffon vor fast drei Jahrhunderten erwähnte. Die farbigen Punkte, die wie ein Ornament die Oberfläche des Papiers bilden, markieren diesen Zustand. Grün: nicht gefährdet. Rot: vom Aussterben bedroht. Schwarz: ausgestorben.
